Pulpo a la leña, arúgula, vinagreta, hinojo, aceitunas Kalamata, chimichurri, limón.

1. En un sartén caliente sellar el pulpo.

2. Mezclar la arúgula, el hinojo y las aceitunas con el aderezo de olivo.

3. Marinar el pulpo caliente con la mitad del chimichurri.

4. Colocar el pulpo encima de la ensalada y decorar con más chimichurri alrededor.

5. Terminar con unas gotas de jugo de limón.

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